Indicado para quem necessita do processo de resfriamento rápido, o túnel de resfriamento garante uma melhor condição de conservação em câmaras frigoríficas resfriadas.

Assim, ajuda a preservar as características iniciais do produto.

O princípio é o mesmo do túnel de congelamento, garantindo que uma grande quantidade de ar frio esteja em contato com o produto e assim, o resfriamento ocorre em tempo reduzido.

Esse tipo de túnel é muito utilizada para frutas, pois evita seu amadurecimento precoce e a perda de massa por desidratação.